日本美食之旅～來去鳥取吃松葉蟹大餐

松葉蟹在日本是冬之味王，非常受到老饕喜愛，甚至以「一生一定要吃一次」形容它。我們這次在山陰山陽地區自助旅遊，剛好最後一站在鳥取縣，又碰上盛產的季節，所以很想品嚐一下美味的松葉蟹。

等到秋去冬來
等到秋去冬來
四季由暖到冷的漸進，我不知道是風的蠱惑還是徹悟後的無聲，季節輾轉時，時光織就的網再也束縛不住不屈的心。
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秋陽的溫意透過零亂的樹葉斑斑駁駁灑落肩頭，飄蕩著久遠的記憶和感懷。
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臨近日本海的鳥取，受到潮水影響，每年11月初至2月底為松葉蟹季節，螃蟹捕獲量是日本之冠。鳥取縣為了讓旅客有更深刻印象，因此還將鳥取縣新增名為「蟹取縣」呢！

 

「松葉蟹大餐」這可是本次山陰山陽之旅的重頭戲呢！我們花了一些時間上網搜尋資料，找到鳥取一家專做螃蟹料理的店「花のれん」，因為這家餐廳專做本地人生意，店裡沒有人會說英語，我們也不會講日語，只好請住宿飯店的櫃台小姐用日語幫忙訂餐，費了好大一番功夫溝通後，終於決定好價錢和用餐時間。

這家餐廳在當地頗有名氣還開了兩家分店，我們選擇到本館用餐。餐廳地點在巷子裡的住宅區， 門面很普通沒有豪華裝潢，只在入口處掛了一些證書和獎狀，裡面都是隔成一間間的榻榻米房，看起來很隱密的樣子。

我們預定的晚餐是每人日幣15000的全蟹大餐，穿著傳統日式和服的服務生，開始一道一道的遞上我們的餐點，前菜是每人一隻滿滿蟹黃的醃螃蟹，濃濃的蟹味充滿海潮香。

接著端上一大盤新鮮透明的「生松葉蟹腳」，還搭配三種生魚片，生的松葉蟹肉，鮮甜又軟嫩，吃一口就會覺很幸福啊！

吃完生的松葉蟹，女服務生端來一盤水煮松葉蟹，還講解了一下各個料理，說明怎麼剝螃蟹吃會比較方便。蟹腳上綁了一個牌子，顯示牠的身份來歷是在鳥取的網代港撈補的。

全蟹大餐，每次送上來的都是完完整整的一整隻蟹！第三次送上來的松葉蟹更大隻，滿滿地蟹膏令人垂涎欲滴！

女服務生隨後端來一個小火爐，幫我們烤蟹膏和蟹腳，蟹膏加入味增和蔥花一起煮，入口濃郁非常好吃，但只怕膽固醇超標啊！

蟹腳已貼心去殼，放上鐵網炙烤，烤得極香的蟹腳外表帶點焦，吃起來又嫩又甜，並飄散出淡淡的炭香味。

接著端來的是大砂鍋，女服務生把剩下的生蟹和蔬菜、大蔥、金針菇、烏龍麵煮成熱騰騰的「松葉蟹鍋」。雖然我們的肚子已經有點飽了，但在寒冷的夜晚喝上一碗熱湯，真是莫大的享受啊！

正當我們以為「全蟹大餐」已經結束時，女服務生又在蟹湯中加入蛋花、白飯和蟹肉一起煮成「蟹肉雜炊」，這一碗蟹肉粥集所有食物之精華，每一口都有濃濃的鮮美海味! 吃完這碗雜炊，肚子已經飽到不行了，這次的「全蟹大餐」真的是螃蟹吃到飽呢！

最後，端上來的是檸檬冰淇淋，清新的味道讓人口齒芳香，真是絕妙的搭配！今天的晚餐從7:00開始到10:00結束，整整吃了三個鐘頭。

雖然我們和服務生語言不通，但用微笑和比手畫腳也能互相溝通呢！榻榻米和式餐廳和超棒的服務，讓晚餐顯得盡善盡美。每年11月-3月才有的松葉蟹是海之珍寶，是鳥取冬天的代表味覺，我們這次的「松葉蟹美食之旅」果然不同凡響！ 

「花のれん」〒680-0821　鳥取県鳥取市瓦町526http://www.hananoren.net/index.html

 

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